美國農業部聯邦糧谷檢驗署對大豆所制定的等級標準如表
①等外品：是指不符合以上1～4等要求的霉變的、法算得、發熱的；或具有商業上認為討厭的異味；或含有石子的；或因其他原因而品質明顯低劣的大豆。
②紫斑大豆或污染大豆的等級，不得高于美國三號。
③明顯的氣候損傷大豆的等級，不得高于美國四號。
④品質明顯低劣：應解釋為在1000克谷物樣品中含有兩粒以上的野百合種子的豆物。
⑤紫斑粒或污染粒：應解釋為因真菌的生長。或因臟物，或因包括無毒防疫劑在內的類似臟物的物質，或因其它無霉物質面使大豆變色。
摘自美國法定谷物標準，1978.1
磅/蒲式爾（容重）=12.872g/L（美國、加拿大）
美國大豆等級標準
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等級 |
最小容量（磅蒲式耳） |
最大限度 |
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水分（%） |
破裂粒（%） |
損傷粒 |
雜質（%） |
黃色大豆或青色大豆重的中色、黑色或上色大豆（%） |
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總計（%） |
熱傷粒（%） |
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美國1號 |
56 |
13.0 |
10.0 |
2.0 |
0.2 |
1.0 |
1.0 |
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美國2號 |
54 |
1.0 |
20.0 |
3.0 |
0.5 |
2.0 |
2.0 |
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美國3號 |
52 |
16.0 |
30.0 |
5.0 |
1.0 |
3.0 |
5.0 |
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美國4號 |
49 |
18.0 |
40.0 |
8.0 |
3.0 |
5.0 |
10.0 |